Gogosi fragede cu ciocolata

Instructiuni

• Incepem prin a face aluatul de gogosi fragede cu ciocolata si crema de vanilie prin a pune ouale la temperatura camerei intr-un bol.
• Urmatorul pas este sa adaugam zaharul, drojdia si mixam. Punem faina si incepem sa amestecam cu o spatula.
• Cand faina s-a incorporat in aluat ne apucam si framantam vreo 5 min.
• In continuare acoperim cu un prosop sau folie de plastic si lasam la dospit circa 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.
• Cat timp aluatul sta la dospit ne apucam de crema de vanilie si punem laptele intr-o cratita. Cel mai bine este sa folosim lapte de 3,5 % grasime, ii va da un gust mult mai bogat.
• Urmatorul pas este sa adaugam esenta de vanilie si punem pe foc la mediu. Atentie nu lasati sa fiarba complet cand a inceput sa fiarba pe margini il luam de pe foc.
  
  Nu uitati apasati butonul de abonare pe youtube pentru a fi alaturi de noi la retetele urmatoare.
  
  
• Acum luam ouale la temperatura camerei si separam galbenusurile de albusuri. Mai adaugam zaharul si batem ouale pana acestea devin un galben deschis.
• In continuare adaugam amidonul de porumb si mixam. Aceasta pulbere alba extrasa din porumb este recomandata pentru folosirea in bucatarie deoarece este foarte sanatoasa. Cu un continut 0 de gluten si cu o pondere de 349 calorii pe suta de grame, amidonul de porumb este o sursa excelenta de glucoza si adjuvant al aparatului digestiv.
• Urmatorul pas este sa umplem o cescuta cu laptele cald si in timp ce mixam turnam putin cate putin peste oua ca sa le aducem la o temperatura mai apropiata de cea a laptelui din oala. Facem acest lucru ca ouale sa nu se arda.
• Acum turnam si restul de lapte din oala, mixam.
• In continuare punem oala inapoi pe foc la mediu si amestecam pana aceasta se incheaga, dupa care luam de pe foc.
• Urmatorul pas este sa adaugam untul pentru ai da o textura mai cremoasa si mixam.
• Acoperim cu o folie sa nu faca crusta pana terminat de prajit gogosile.
• Acum ca luatul nostru s-a dospit punem faina pe masa si ne apucam de intins. Aluatul trebuie sa fie maxim 2-3 ml.
• Luam forma si ne apucam de decupat dupa care le aranjam cu un pic de spatiu intre ele.
• In continuare le acoperim cu folie alimentara si lasam la obihnit inca 12-13 min.
• Intre timp punem o oala sau tigaie cu ulei la incins la foc intre mic si mediu.
• Acum punem gogosile si le prajim pe fiecare parte pana acestea devin maro aurii.
• Acum ca am terminat de prajit punem ciocolata si crema de vanilie intr-un push. Facem o gaurita in gogoasa si o umplem.
• Speram ca va placut reteta noastra , va dorim pofta buna si nu uitati sa dati abonare si like pentru a ne sustine in realizarea mai multor retete.