Focaccia si Paine rotunda

Instructiuni

• Incepem aceasta reteta de paine rotunda cu ulei de masline prin a pune faina intr-un bol.
• Adaugam sarea si mixam sa se distribuie uniform in compozitie.
• Urmatorul pas este sa incalzim apa , atentie apa trebuie sa fie calduta nu fierbinte.
• Acum luam drojdia si o sfaramam cu furculita.
• Mai adaugam zaharul si apa calduta.
• Dupa aceasta lasam la activat 10 min.
• In continuare facem un loc in mijlocul fainii si adaugam drojdia activata, uleiul de masline, apa ramasa si ne apucam de amestecat.
• Amestecam pana devine un aluat lipicios.
• Punem faina pe masa, punem aluatul si ne apucam de framantat, tragand de aluat cu podul palmei spre exterior.
• Impaturim si tragem iarasi. Invartim aluatul un sfert si repetam operatiunea. Framantam in acest fel pana devine un aluat fin.
• Dupa aceasta il punem in bol in care am dat cu ulei, il acoperim cu un prosop si il lasam la dospit circa 1 ora.
• Aluatul este gata cand apasam cu degetul pe el si revine la loc.
• Punem putina faina pe masa si rasturnam aluatul, dupa care ne apucam de framantat ca sa scoatem bulele de aer.
• Ungem o tava cu ulei, formam o bila din aluat si o asezam in tava. Cu un cutit sau cutter taiem modelul dorit.
• Mai lasam la dospit 30 min.
• Bagam la cuptorul preincalzit la 240 C circa 30-35 min sau pana capata o culoare maronie.
• Ca sa verificam daca s-a copt, batem in fundul ei si trebuie sa sune a gol.
  
  Apasa butonul de abonare din coltul din dreapta jos pentru a fi alaturi de noi la retetele urmatoare si Nu uita daca eu pot sa o fac o poti face si tu.
• Acum ne apucam de Focaccia si punem faina intr-un bol.
• Adaugam sarea si mixam sa se distribuie uniform in compozitie.
• Urmatorul pas este sa incalzim apa , atentie apa trebuie sa fie calduta nu fierbinte.
• Acum luam drojdia si o sfaramam cu furculita.
• Mai adaugam si apa calduta.
• Dupa aceasta lasam la activat 10 min.
• In continuare facem un loc in mijlocul fainii si adaugam drojdia activata, uleiul de masline, apa ramasa si ne apucam de amestecat.
• Atunci cand ingredientele s-au incorporat in aluat, punem faina pe masa si rasturnam aluatut.
• Framantam 5-10 min. razuind aluatul de la exterior spre interior.
• Punem putin ulei in bol, il acoperim cu un prosop si lasam la dospit circa 1 ora.
• Ungem o tava sau un vas de yena de 25×35 cm, cu ulei si rasturnam aluatul intaintru si il uniformizam cat tava.
• Acoperim cu un prosop si mai lasam la dospit 40-45 min.
• Urmatorul pas este sa facem topingul si punem intr-un bol uleiul de masline apa si o lingurita de sare mare.
• Luam aluatul si apasam cu degetele in ies ca sa facem gropite. Dupa aceasta punem toppingul deasupra.
• Mai adaugam rozmarin.
• Bagam la cuptorul preincalzit la 220 C circa 20 min pana devine aurie.
• Dupa ce am scos de la cuptor mai turnam ulei deasupra.
• Speram ca ti-a placut reteta noastra , iti doresc pofta buna si nu uita sa dai abonare si like pentru a ne sustine in realizarea mai multor retete.