Pui Shanghai crocant cu sos dulce-picant – rețetă simplă

Pui Shanghai crocant cu sos dulce-picant. Rețetă asiatică simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Pui Shanghai crocant este unul dintre cele mai iubite preparate cu influență asiatică, adaptat perfect gusturilor europene. Crocant la exterior și fraged la interior, acest preparat combină simplitatea ingredientelor cu un sos dulce-picant extrem de aromat. Este o rețetă rapidă, potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru momentele în care vrei ceva diferit, dar ușor de pregătit.

Secretul unui pui Shanghai reușit stă în echilibrul dintre marinadă și prăjire. Pieptul de pui este condimentat cu sos de soia, sare și piper, apoi amestecat cu ou și făină pentru a crea o crustă ușor crocantă. Timpul de marinare este important – suficient cât aromele să pătrundă în carne, dar nu prea lung, pentru a evita uscarea în timpul prăjirii.

Sosul este elementul care transformă complet preparatul. Combinația dintre usturoi călit, suc de roșii, sos sweet chilli și sos de soia oferă un gust intens, ușor dulceag și discret picant. Adăugarea cepei verzi la final aduce prospețime și culoare.

Deși are origini asiatice, Puiul Shanghai este extrem de popular și în bucătăria românească, fiind nelipsit din meniurile restaurantelor cu specific chinezesc. Este o rețetă versatilă, care poate fi servită simplu sau alături de orez, tăiței sau legume sotate.

Dacă îți dorești un preparat rapid, gustos și cu aspect apetisant, această rețetă de pui Shanghai crocant va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale.

Sfaturi și greșeli frecvente

Nu marina prea mult puiul – sarea îl poate usca.
Prăjește la foc mediu pentru crustă uniformă.
Nu aglomera tigaia – prăjește în tranșe dacă este nevoie.
Adaugă ceapa verde la final pentru prospețime.
Ajustează cantitatea de sweet chilli în funcție de cât de picant îți place.

În concluzie,

Puiul Shanghai este combinația perfectă între crocant și suculent, dulce și ușor picant. Simplu de pregătit și extrem de gustos, acest preparat aduce un strop de bucătărie asiatică direct în farfuria ta.

Încearcă rețeta și spune-mi în comentarii cum preferi sosul: mai dulce sau mai picant? Pentru mai multe rețete delicioase, urmărește Bucătărie cu Delicii!

Pui Shanghai crocant cu sos dulce-picant. Rețetă asiatică simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Pui Shanghai crocant cu sos dulce-picant. Rețetă asiatică simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Author: Inel Bogdan

Descriere

Puiul Shanghai este unul dintre cele mai iubite preparate cu influență asiatică, adaptat perfect gusturilor europene. Crocant la exterior și fraged la interior, acest preparat combină simplitatea ingredientelor cu un sos dulce-picant extrem de aromat. Este o rețetă rapidă, potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru momentele în care vrei ceva diferit, dar ușor de pregătit.

Ingrediente

Pentru pui:

• 500 g piept de pui
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță sos de soia
• ½ linguriță piper măcinat
• 2 lingurițe cu vârf făină
• 1 ou

Pentru sos:

• 2 lingurițe ulei
• 1 linguriță usturoi pisat
• 150 g suc de roșii
• 2 lingurițe sos sweet chilli
• 1 linguriță sos de soia
• 60 ml apă
• sare după gust
• ceapă verde

Instructiuni pas cu pas

1. Taie pieptul de pui în bucăți potrivite.
2. Pune-l într-un bol și adaugă sosul de soia, sarea, piperul, făina și oul.
3. Amestecă bine și lasă la marinat 10–15 minute (maxim 45 minute).
4. Încinge uleiul, apoi redu focul la mediu-mic.
5. Prăjește bucățile de pui până devin aurii și crocante.
6. Scoate-le pe șervețel pentru a elimina excesul de ulei.
7. Pentru sos, călește usturoiul în ulei 1 minut.
8. Adaugă sucul de roșii și gătește 2–3 minute.
9. Pune sosul sweet chilli și sosul de soia.
10. Adaugă apa și sare după gust, amestecând bine.
11. Pune puiul prăjit în sos și amestecă ușor.
12. Adaugă ceapa verde tocată și mai gătește 2–3 minute la foc mic.
13. Servește cald.

Video

Notes

• Timp total: aproximativ 35 minute.
  Porții: 3–4.
  Nivel dificultate: ușor-mediu.
  Se poate servi cu orez simplu sau prăjit.
  Poți adăuga fulgi de chilli pentru extra picant.e casă.

Keywords:pui Shanghai crocant, reteta pui asiatic, pui cu sos dulce picant, pui prajit chinezesc, pui cu sweet chilli, reteta pui rapid, pui cu sos soia, mancare asiatica simpla, pui crocant la tigaie

Pentru mai multe informații despre beneficiile carnii, poți consulta articolul dedicat de pe Wikipedia.

Rețete cu carne

Descoperă mai multe idei delicioase în categoria rețete cu carne pentru mese gustoase în familie.

Rețete cu legume

Gasești mai multe idei în categoria noastră de rețete cu legume simple și rapide.

Rețete de post

În perioadele de post, inspiră-te din categoria rețete de post cu preparate gustoase și echilibrate.

Rețete cu paste și orez

Descoperă mai multe idei delicioase în categoria rețete cu paste și orez pentru mese gustoase cu prietenii.

Rețete cu brânză

Gasești mai multe idei în categoria noastră de rețete cu brânză simple și rapide.

Deserturi

Pentru alte idei dulci, explorează categoria noastră de deserturi simple și rapide.

Brutărie și panificație

Dacă îți plac preparatele cu aluat, vizitează categoria brutărie și panificație pentru rețete pufoase.

Patiserie

Pentru alte dulciuri fragede, intră în categoria patiserie și descoperă rețete tradiționale.

Rețete la Airfryer

Pentru preparate rapide și crocante, vezi toate rețete la airfryer.

Rețete la Multicooker

Dacă vrei mese fără efort, explorează categoria rețete la multicooker.