Pui Shanghai crocant cu sos dulce-picant. Rețetă asiatică simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Îți spun din start: acest pui Shanghai crocant este genul de rețetă care pare de restaurant, dar o faci super ușor acasă. Și partea faină? Îți iese fix cum trebuie dacă respecți câteva lucruri simple. Are tot ce trebuie — crocant la exterior, fraged în interior și un sos care le leagă perfect toate ingredientele. Dulce, ușor picant și foarte aromat. Dragilor, eu când fac rețeta asta știu clar că nu rămâne nimic în tigaie. Nu pentru că fac puțin… ci pentru că se mănâncă prea repede.
Dacă eu pot să o fac, o poți face și tu!
Hai să intrăm direct în treabă.
Ce am învățat făcând rețeta aceasta de pui Shanghai crocant
Aici sunt câteva lucruri care fac diferența. Nu lăsa puiul prea mult la marinat. Dacă exagerezi, se poate usca la prăjit. Prăjește-l la foc mediu, nu mare. Așa se face crocant uniform. Sosul nu trebuie gătit prea mult — trebuie să rămână legat, nu gros ca pasta. Și ceapa verde… pune-o la final, altfel își pierde din prospețime.
Greșeli frecvente
Am avut și eu câteva „experimente” până mi-a ieșit perfect. Eu am lăsat puiul prea mult în marinadă și nu a mai fost suculent. Cand am pus prea mult în tigaie deodată, nu s-a prăjit cum trebuie. Am ținut focul prea mare și s-a ars pe exterior. Iar atunci cand am pus prea mult sos și a devenit prea lichid.
Concluzie
Nu e o rețetă complicată, dar are câteva detalii care contează. Dacă le respecți, rezultatul este exact ce trebuie: crocant, aromat și foarte gustos. Dragilor, e genul de preparat pe care îl faci o dată și apoi îl repeți fără să mai stai pe gânduri.
Dacă eu pot să o fac, o poți face și tu!
Spor la gătit și poftă bună.
Dacă ai făcut rețeta, spune-mi. Tu cum îl preferi: mai dulce sau mai picant? Pentru mai multe rețete delicioase, urmărește Bucătărie cu Delicii!
Pui Shanghai crocant cu sos dulce-picant. Rețetă asiatică simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Pui Shanghai crocant cu sos dulce-picant. Rețetă asiatică simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Descriere
Puiul Shanghai este unul dintre cele mai iubite preparate cu influență asiatică, adaptat perfect gusturilor europene. Crocant la exterior și fraged la interior, acest preparat combină simplitatea ingredientelor cu un sos dulce-picant extrem de aromat. Este o rețetă rapidă, potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru momentele în care vrei ceva diferit, dar ușor de pregătit.
Ingrediente
Pentru pui:
Pentru sos:
Instructiuni pas cu pas
- Taie pieptul de pui în bucăți potrivite.
- Pune-l într-un bol și adaugă sosul de soia, sarea, piperul, făina și oul.
- Amestecă bine și lasă la marinat 10–15 minute (maxim 45 minute).
- Încinge uleiul, apoi redu focul la mediu-mic.
- Prăjește bucățile de pui până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe șervețel pentru a elimina excesul de ulei.
- Pentru sos, călește usturoiul în ulei 1 minut.
- Adaugă sucul de roșii și gătește 2–3 minute.
- Pune sosul sweet chilli și sosul de soia.
- Adaugă apa și sare după gust, amestecând bine.
- Pune puiul prăjit în sos și amestecă ușor.
- Adaugă ceapa verde tocată și mai gătește 2–3 minute la foc mic.
- Servește cald.
Notes
- Timp total: aproximativ 35 minute.
Porții: 3–4.
Nivel dificultate: ușor-mediu.
Se poate servi cu orez simplu sau prăjit.
Poți adăuga fulgi de chilli pentru extra picant.e casă.
Pentru mai multe informații despre beneficiile carnii, poți consulta articolul dedicat de pe Wikipedia.
Rețete cu carne
Descoperă mai multe idei delicioase în categoria rețete cu carne pentru mese gustoase în familie.
Rețete cu legume
Gasești mai multe idei în categoria noastră de rețete cu legume simple și rapide.
Rețete de post
În perioadele de post, inspiră-te din categoria rețete de post cu preparate gustoase și echilibrate.
Rețete cu paste și orez
Descoperă mai multe idei delicioase în categoria rețete cu paste și orez pentru mese gustoase cu prietenii.
Rețete cu brânză
Gasești mai multe idei în categoria noastră de rețete cu brânză simple și rapide.
Deserturi
Pentru alte idei dulci, explorează categoria noastră de deserturi simple și rapide.
Brutărie și panificație
Dacă îți plac preparatele cu aluat, vizitează categoria brutărie și panificație pentru rețete pufoase.
Patiserie
Pentru alte dulciuri fragede, intră în categoria patiserie și descoperă rețete tradiționale.
Rețete la Airfryer
Pentru preparate rapide și crocante, vezi toate rețete la airfryer.
Rețete la Multicooker
Dacă vrei mese fără efort, explorează categoria rețete la multicooker.
