Paste Amatriciana italiene cu sos de roșii și kaizer afumat. Rețetă simplă, aromată și gata în mai puțin de 45 minute.
Rețeta de paste amatriciana italiene e o reteta care demonstrează clar că nu ai nevoie de multe ingrediente ca să iasă ceva foarte bun. E simplă, dar are un gust puternic, din ăla care te face să mai vrei o porție fără să te gândești prea mult. Dragilor, dacă vă plac pastele cu sos de roșii și un pic de afumat… aici e combinația perfectă.
Dacă eu pot să le fac, le poți face și tu!
Hai să vezi cum le pregătesc eu.
Din experiența mea despre aceste paste amatriciana italiene
Cum sa faceti sa va iasa din prima, nu ca la mine din a doua. Nu grăbi sosul — dacă nu scade, nu are gustul ăla bun. Kaizerul nu trebuie ars, doar gătit ușor. Pastele trebuie să rămână ușor ferme. Și nu exagera cu sarea, că deja ai destul din carne.
Greșeli frecvente
Am prăjit prea tare kaizerul și a devenit tare. Cand am lăsat sosul prea lichid și nu s-a legat cum trebuie. Atunci cand am fiert pastele prea mult și s-au înmuiat prea tare. O dată am uitat parmezanul… mare greșeală 😄
Concluzie
E o rețetă simplă, dar foarte satisfăcătoare. Cu o aromată, consistentă și perfectă pentru o masă rapidă. Dragilor, genul ăsta de paste se face repede… și se termină și mai repede.
Dacă eu pot să le fac, le poți face și tu!
Poftă bună și spor la gătit.
Încearcă rețeta și scrie-mi. Tu ce tip de paste folosești: pene sau spaghetti? Pentru mai multe rețete italiene delicioase, urmărește Bucătărie cu Delicii!
Paste Amatriciana – rețetă italiană simplă și gustoasă
Paste Amatriciana – rețetă italiană simplă și gustoasă
Descriere
Aceste paste Amatriciana sunt un preparat clasic al bucătăriei italiene, originar din orașul Amatrice. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, bazată pe ingrediente puține și bine alese. Combinația dintre sosul de roșii dens și carnea afumată oferă un gust intens și echilibrat, specific bucătăriei italiene tradiționale.
Ingrediente
Instructiuni pas cu pas
- Taie ceapa cubulețe.
- Îndepărtează șoriciul de pe kaizer și taie-l în fâșii de aproximativ 5 mm.
- Încinge tigaia și adaugă uleiul de măsline.
- Călește ceapa 2–3 minute.
- Adaugă kaizerul și acoperă cu capac pentru a se înăbuși aproximativ 5 minute.
- Adaugă pulpa de roșii și apa.
- Lasă la foc mare până începe să fiarbă, apoi redu focul la mic.
- Gătește 25–30 minute, amestecând ocazional, până sosul devine dens.
- Adaugă sare și piper după gust și mai fierbe 2 minute.
- Fierbe pastele în apă clocotită aproximativ 10 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Scurge pastele și amestecă-le cu sosul.
- Servește cu parmezan ras deasupra.
Notes
- Timp total: aproximativ 40–45 minute.
Porții: 2–3.
Nivel dificultate: ușor.
Se poate folosi și spaghetti în loc de pene.
Ideal servite imediat după preparare.
Pentru mai multe informații despre beneficiile rosiei, poți consulta articolul dedicat de pe Wikipedia.
Rețete cu carne
Descoperă mai multe idei delicioase în categoria rețete cu carne pentru mese gustoase în familie.
Rețete cu legume
Gasești mai multe idei în categoria noastră de rețete cu legume simple și rapide.
Rețete de post
În perioadele de post, inspiră-te din categoria rețete de post cu preparate gustoase și echilibrate.
Rețete cu paste și orez
Descoperă mai multe idei delicioase în categoria rețete cu paste și orez pentru mese gustoase cu prietenii.
Rețete cu brânză
Gasești mai multe idei în categoria noastră de rețete cu brânză simple și rapide.
Deserturi
Pentru alte idei dulci, explorează categoria noastră de deserturi simple și rapide.
Brutărie și panificație
Dacă îți plac preparatele cu aluat, vizitează categoria brutărie și panificație pentru rețete pufoase.
Patiserie
Pentru alte dulciuri fragede, intră în categoria patiserie și descoperă rețete tradiționale.
Rețete la Airfryer
Pentru preparate rapide și crocante, vezi toate rețete la airfryer.
Rețete la Multicooker
Dacă vrei mese fără efort, explorează categoria rețete la multicooker.
